Elaboración de platos. Fast Food y cátering
Consta de un total de 200 horas. 150 de formación teórico/práctica en la Escuela y 50 de prácticas en el Grupo Rodilla (Hamburguesa Nostra) Mod. 1. Manipulación y prevención Mod. 2. Aprovisionamiento de materias primas Mod. 3. Preelaboración y conservación de alimentos Mod. 4. Elaboración de platos Mod. 5. Gestión y organización de la cocina
