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Montaje e instalación de mobiliario

Itinerario formativo compuesto por 240 horas de teoría y 48 horas de prácticas en empresa. 1.- Interpretación técnica y preparación de la instalación 2.- Herramientas, maquinaria portátil y logística de montaje 3.- Montaje e instalación de mobiliario de cocina Tipos de paramentos 4.- Encimeras, remates y control final de calidad 5.- PRL para trabajos de instalación de carpintería y mueble 6.-Comunicación eficaz y trabajo en equipo 7.- Competencias digitales básicas

Escuela Municipal de Empleo Verde y Oficios (EMEVO) C/ Ginebro, 1. 28041 Madrid Taller 8
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Dependente de carnicería

Se trata de una formación previa a la incorporación al Grupo EL CORTE INGLÉS, principal cadena de referencia en el ámbito de las grandes superficies en España. Consta de 80 horas de formación teórico-práctica, distribuidas en los siguientes contenidos: Bloque 1 · Operativa de Carnicería Conservación y manipulación de productos Trazabilidad de piezas conforme a normativa vigente Reposición y sistema FIFO Técnicas de empaquetado: film, vacío y papel Bloque 2 · Herramientas y maquinaria Uso y mantenimiento de maquinaria y herramientas Sierra, picadora y cuchillería especializada Equipos del departamento y buen uso operativo Bloque 3 · Capacitación técnica Fundamentos de la carne y maduración Clasificación, anatomía y despiece: vacuno, ovino, caprino, porcino, aves y conejo Productos del cerdo ibérico Destreza en corte, fileteado y preparación para usos culinarios Bloque 4 · Cliente y venta Práctica de venta en mostrador Desarrollo de habilidades de asesoramiento Aplicación de buenas prácticas durante el proceso de trabajo

Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación (EMHA) Calle Virgen de las Viñas, 16 - 28031 Madrid (primera planta del mercado de Santa Eugenia)
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Atención al cliente en Barra y Sala

Se trata de una formación previa a la incorporación al GRUPO EL CORTE INGLÉS, principal cadena de referencia en el ámbito de las grandes superficies en España. Consta de 80 horas de formación teórico-práctica, distribuidas en los siguientes contenidos: Bloque 1 · Operativa de Sala y Barra Organización de espacios de trabajo Argot profesional y terminología básica Utillaje, mobiliario y material de servicio Mise en place de sala y barra Montaje y acondicionamiento de mesas Bloque 2 · Servicio y Producción Elaboración y servicio de cafés Manejo y limpieza de cafetera Tiraje de cerveza y cambio de barril Servicio de desayunos, comidas y meriendas Bloque 3 · Atención al Cliente Comunicación profesional Acogida y despedida Escucha activa Resolución básica de incidencias Técnicas de venta sugerida Bloque 4 · Operativa Recogida y reorganización de mesas Transporte seguro de bandejas y submarinos Reposición de mercancías y materiales Apertura y cierre de sala y barra Habilidades profesionales y empleabilidad Manejo de Tren de Lavado y ejecución de tareas de organización, limpieza y apoyo operativo al servicio

Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación (EMHA) Calle Virgen de las Viñas, 16 - 28031 Madrid (primera planta del mercado de Santa Eugenia)
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Ayudante de cocina

Se trata de una formación previa a la incorporación al grupo EL CORTE INGLÉS, principal cadena de referencia en el ámbito de las grandes superficies en España. Consta de 80 horas de formación teórico-práctica, distribuidas en los siguientes contenidos: Bloque 1 · Herramientas y entorno de cocina Útiles, herramientas y maquinaria Terminología profesional Organización de la cocina Bloque 2 · Materias primas y seguridad alimentaria Aprovisionamiento Recepción y almacenamiento Sistema FIFO Conservación de alimentos Bloque 3 · Técnicas básicas de cocina Uso seguro y eficaz del cuchillo Cortes básicos de verduras: juliana, brunoise, mirepoix, chiffonade y macedonia Cortes básicos en carnes, aves y pescados. Fileteado Elaboraciones básicas: sofreír, asar, saltear, cocer, escaldar, sellar y marcar, estofar, hornear, vapor, regeneración y mantenimiento en caliente Bloque 4 · Operativa Organización y planificación del trabajo Mise en place y checklist de producción Coordinación de tareas y tiempos Comunicación y trabajo en equipo Responsabilidad, compromiso y disciplina laboral Servicio real con elaboración y reposición de productos clave Plonge y tareas de organización, limpieza y apoyo operativo al servicio

Escuela Municipal de Hostelería y Alimentación (EMHA) Calle Virgen de las Viñas, 16 - 28031 Madrid (primera planta del mercado de Santa Eugenia)
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