Objetivos
Conocer y aplicar las normas y condiciones higiénico-sanitarias en restauración, el aprovisionamiento de materias primas, así como la conservación, preelaboración y elaboración aplicando las distintas técnicas de cocinado. Las personas que finalicen con evaluación positiva obtendrán un diploma acreditativo de la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid.
Descripción del curso
Consta de 200 horas; 150 de formación teórica/práctica y módulo de prácticas profesionales en la empresa de 50 h de duración: Mod. 1. Manipulación y prevención Mod. 2. Trabajo en equipo. Mod. 2. Gestión de almacén Mod. 3. Materias primas. Mod. 4. Técnicas de cocinado Mod. 5. Elaboraciones básicas y métodos de conservación Mod. 6. Pastelería y repostería
Requisitos
Personas empadronadas en el municipio de Madrid e inscritas como demandantes de empleo en una oficina de empleo del municipio de Madrid
Salidas profesionales
Ayudante de cocina Pinche de cocina
Más información del curso
Las personas que finalicen con evaluación positiva tendrán la posibilidad de incorporarse a alguna de las empresas del sector con las que la Escuela colabora.