Programas de formación - detalle
VolverObjetivos
Dotar a los participantes de los conocimientos y habilidades necesarios para facilitar su incorporación al departamento de carnicería. Las personas que finalicen con evaluación positiva obtendrán un diploma acreditativo de la Agencia para el Empleo del Ayuntamiento de Madrid.
Descripción del curso
Se trata de una formación previa a la incorporación al Grupo EL CORTE INGLÉS, principal cadena de referencia en el ámbito de las grandes superficies en España. Consta de 80 horas de formación teórico-práctica, distribuidas en los siguientes contenidos: Bloque 1 · Operativa de Carnicería Conservación y manipulación de productos Trazabilidad de piezas conforme a normativa vigente Reposición y sistema FIFO Técnicas de empaquetado: film, vacío y papel Bloque 2 · Herramientas y maquinaria Uso y mantenimiento de maquinaria y herramientas Sierra, picadora y cuchillería especializada Equipos del departamento y buen uso operativo Bloque 3 · Capacitación técnica Fundamentos de la carne y maduración Clasificación, anatomía y despiece: vacuno, ovino, caprino, porcino, aves y conejo Productos del cerdo ibérico Destreza en corte, fileteado y preparación para usos culinarios Bloque 4 · Cliente y venta Práctica de venta en mostrador Desarrollo de habilidades de asesoramiento Aplicación de buenas prácticas durante el proceso de trabajo
Requisitos
Personas desempleadas, preferentemente, empadronadas en el municipio de Madrid e inscritas como demandantes de empleo. Se valora experiencia previa en supermercados o comercio alimentario. Disponibilidad para trabajar en turnos, fines de semana y festivos. Capacidad para realizar esfuerzos físicos moderados
Salidas profesionales
Ayudante de carnicería Dependiente de carnicería
Más información del curso
Las personas que finalicen la formación con evaluación positiva tendrán la posibilidad de incorporarse al grupo EL CORTE INGLÉS, la principal cadena de referencia en el ámbito de los grandes almacenes en España, con un contrato indefinido y a jornada completa.